Sauternes AOC 0,375 l - Château Dudon

Sauternes från Château Dudon i Bordeaux uppvisar en tät, ljusgul färg i glaset. Efter den första virvlingen uppvisar detta vita vin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i starka kyrkfönster vid glasets kant. Denna franska cuvée smickrar glaset med underbart uttrycksfulla toner av persikor, citroner och apelsinmarmelad. Det finns också inslag av honung.

Sauternes kan med rätta beskrivas som särskilt fruktig och sammetslen, eftersom den vinifierades med en underbart söt smakprofil. Denna krämiga Sauternes är fyllig och mångfacetterad i gommen. På grund av den balanserade fruktsyran smickrar Sauternes med en behaglig munkänsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta vita vin från Bordeaux vinodlingsregion, närmare bestämt från Sauternes, som kan mogna bra, glädjer slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Château Dudon Sauternes

Denna kraftfulla Sauternes från Frankrike produceras organiskt från druvsorterna Sauvignon Blanc och Semillon. Sauternes är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, eftersom detta franska vin utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter handskörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av flera månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Sauternes från Château Dudon

Detta franska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till japansk piggvarsfilé med grönsaksjulienne, löktarte med timjan eller kryddig kastanjesoppa.

• Fler produkter från Château Dudon