Sauvignon Blanc Feuerstein trocken - Lergenmüller

Sauvignon Blanc Feuerstein från vinodlingsregionen Pfalz presenterar sig i glaset i en ljus ljusgul färg. När man snurrar vinglaset kan man uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det varken sticker ut vattnigt eller siraps- eller likörliknande på glasväggarna. Doften av detta vita vin från Pfalz är fängslande med inslag av mango, krusbär, guava och päron. Det är just den fruktiga karaktären som gör detta vin så speciellt.

Detta tyska vin har en elegant torr smak. Det buteljerades med endast 7,6 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett premium- och platsvinsegment, förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På gommen är detta välbalanserade vita vin underbart krispigt. Tack vare sin livliga fruktsyra är Sauvignon Blanc Feuerstein imponerande fräsch och livlig på gommen. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Pfalz, närmare bestämt från Hainfeld, glädjer äntligen med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de flintdominerade jordarna.

Vinifiering av Lergenmüller Sauvignon Blanc Feuerstein

Grunden för den balanserade Sauvignon Blanc Feuerstein från Pfalz är druvor från druvsorten Sauvignon Blanc. I Pfalz växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på flintstensjordar. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna för Sauvignon Blanc Feuerstein uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och mals noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Sauvignon Blanc Feuerstein från Lergenmüller

Njut av detta vita vin från Tyskland bäst kylt vid 8-10°C som tillbehör till rostad forell med ingefärspäron, spaghetti med yoghurt-mynta-pesto eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Weingut Lergenmüller