Sauvignon Blanc DO - José Pariente

José Pariente Sauvignon Blanc är ett förstklassigt vitt vin i vinglaset. Det har en underbart klar, ljusgul färg. I doften presenterar detta José Pariente-vitvin alla typer av galliamelon, vita vinbär, stjärnfrukt, krusbär och guava. Som om det inte redan vore imponerande har lagringen i rostfritt stål tillfört libbsticka, medelhavsörter och grön paprika.

José Pariente Sauvignon Blanc imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar denna spanjor naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig textur. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Castilla y León, eller mer exakt från Rueda DO, är fängslande med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineraltoner från den kalkstens- och grusdominerade jordmånen.

Vinifiering av Sauvignon Blanc från José Pariente

Grunden för den balanserade Sauvignon Blanc från Castilla - León är druvor från druvsorten Sauvignon Blanc. I Castilla - León växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av kalksten och grus. Efter druvskörden når druvorna snabbt vineriet. Här sorteras de och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för José Pariente Sauvignon Blanc

Drick detta vita vin från Spanien väl kylt vid 8-10°C till spagetti med yoghurt-mynta-pesto, kålroulader eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från José Pariente