Sauvignon Blanc trocken - Hans Baer

Sauvignon Blanc från Hans Baer i Rheinhessen visar en briljant, ljusgul färg i det svirlade glaset. I glaset avslöjar detta vita vin från Hans Baer aromer av banan, krusbär och päron, kompletterat med . Hans Baer Sauvignon Blanc framträder för vinvännen behagligt torr. Detta vita vin uppträder aldrig burdust eller magert, utan runt och smidigt. Lättfotat och komplext visar sig detta krispiga och lätta vita vin på gommen. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga vita vin från vinregionen Rheinhessen slutligen med god längd. Åter visar sig toner av banan och päron.

Vinifiering av Sauvignon Blanc från Hans Baer

Detta eleganta vita vin från Tyskland framställs av druvsorten Sauvignon Blanc. Vid optimal mognadstidpunkt skördas druvorna till Sauvignon Blanc särskilt snabbt och vid en så svalt som möjligt vald tid på dagen för att bevara sina aromer. Efter den manuella skörden kommer vindruvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Hans Baer Sauvignon Blanc

Detta tyska vin bör helst avnjutas väl kylt vid 5–7 °C. Det passar perfekt som följeslagare till grönsakssallad med rödbetor, jamaicanska kycklingklubbor med ananassallad eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Hans Baer