Septentrion Crianza DO - Pagos de Obanos

Pagos de Obanos Septentrion Crianza är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart tät, rubinröd färg. Om man håller glaset snett kan man se en övergång av färgen mot granatrött i kanterna på detta fatlagrade vin. Med lite tid i glaset presenterar detta röda vin från den gamla världen underbart uttrycksfulla aromer av plommon, mullbär, björnbär och svarta vinbär, avrundade av kakaobönor, vanilj och orientaliska kryddor som bidrar till åldrandet i träfat.

Pagos de Obanos Septentrion Crianza imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar denna spanjor naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Finalen på detta röda vin från vinodlingsregionen Aragon, närmare bestämt från Navarra DO, som kan mogna bra, glädjer slutligen med en vacker finish.

Vinifiering av Septentrion Crianza från Pagos de Obanos

Grunden för den kraftfulla Septentrion Crianza från Aragon är druvor från sorterna Merlot och Tempranillo. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i litet trä vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras Septentrion Crianza i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Septentrion Crianza från Pagos de Obanos

Drick detta röda vin från Spanien vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till ankbröst med sockerärtor, boeuf bourguignon eller osso buco.

• Fler produkter från Pagos de Obanos