Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez DO - Fernando de Castilla

När man snurrar glaset uppvisar detta starkvin en hög viskositet, vilket visar sig i klara kyrkfönster vid glasets kant. I glaset visar denna sherry från Fernando de Castilla aromer av torkad frukt, sultanrussin, katrinplommon och fruktbröd, kompletterat med andra fruktiga nyanser. Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez visar oss en otroligt fruktig smak på tungan, vilket naturligtvis också beror på dess återstående söta smakprofil. På tungan kännetecknas denna kraftfulla sherry av en otroligt tät textur. På grund av sin vitala fruktsyra visar Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez sherry sig vara fantastiskt fräsch och livlig i gommen. I avslutningen bjuder denna mycket lagringsdugliga sherry från vinodlingsregionen Andalusien på en mycket lång eftersmak. Återigen finns det antydningar till torkade plommon och torkad frukt.

Vinifiering av Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez

Grunden för den kraftfulla sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez från Andalusien är druvor från druvsorten Pedro Ximénez. Naturligtvis bestäms Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez sherry också av klimatet och vinodlingsstilen i Jerez DO. Denna spanjor kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, med en exceptionellt imponerande presentation.

Matrekommendation för Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez från Fernando de Castilla

Detta starkvin från Spanien avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till kalvkött och lökgryta, persika-passionsfruktsdessert eller bakade fårostpaket.

• Fler produkter från Fernando de Castilla