Sons de Prades - Miguel Torres

Den fatlagrade Sons de Prades från vinodlingsregionen Katalonien uppenbarar sig i glaset i en ljus gyllengul färg. Efter den första virvlingen kan du uppleva en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I glaset avslöjar detta vita vin från Miguel Torres aromer av grapefrukt, apelsiner, rosa grapefrukt, grapefrukt och kumquats, kompletterade med medelhavsörter, bitter choklad och garrigue. Vinet är elegant och torrt i smaken. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet förtrollar detta spanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Katalonien, närmare bestämt från Catalunya DO, är i slutändan övertygande med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Miguel Torres Sons de Prades

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Chardonnay. Endast förstklassigt druvmaterial användes för detta exceptionellt balanserade vin med en enda sort från Miguel Torres. Sons de Prades är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för denna spanjor utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Det faktum att Chardonnay-druvorna trivs under påverkan av ett varmt klimat har också ett betydande inflytande på utvecklingen av årgången. Detta resulterar bland annat i särskilt väl mogna druvor och en ganska hög alkoholhalt i vinet. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Miguel Torres Sons de Prades

Detta spanska vita vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt komplement till grönsallad med rödbetor, spaghetti med yoghurt-mynta-pesto eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Miguel Torres