Kaiserstuhl Spätburgunder - Weingut Franz Keller

Den fatlagrade Kaiserstuhl Pinot Noir från vinodlingsregionen Baden avslöjar en strålande skimrande ljusröd i glaset. I glaset bjuder detta röda vin från Weingut Franz Keller på aromer av svarta vinbär, plommon, björnbär, plommon och moreller, kompletterat med bitter choklad, orientaliska kryddor och kanel. I gommen öppnar Kaiserstuhl Pinot Noir från Weingut Franz Keller underbart aromatisk, fruktdriven och balanserad. På tungan kännetecknas detta lättfotade röda vin av en enormt sammetslen textur. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Baden, närmare bestämt från Kaiserstuhl, glädjer slutligen med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de lössdominerade jordarna.

Vinifiering av Kaiserstuhl Pinot Noir från Weingut Franz Keller

Den eleganta Kaiserstuhl Pinot Noir från Baden är gjord av druvor av sorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Baden. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar som består av löss. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Kaiserstuhl Spätburgunder uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva skördemaskiner. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av flera månaders mognadslagring på ekfat.

Matrekommendation för Kaiserstuhl Pinot Noir från Weingut Franz Keller

Drick detta röda vin från Tyskland tempererat vid 15-18°C till citronchilikyckling med bulgur, lammgryta med kikärtor och torkade fikon eller spenatgratäng med mandlar.

• Fler produkter från Franz Keller