Spätburgunder Rosé trocken - Allendorf

Spätburgunder Rosé från Allendorf i Rheingau visar en lysande rubinröd färg i vinglaset. Hälld i ett vitt vinsglas avslöjar detta rosévin från Tyskland härligt uttrycksfulla aromer av persika, aprikos och päron, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

På gommen startar Spätburgunder Rosé från Allendorf behagligt aromatisk, fruktframträdande och balanserad. Trots sitt torra uppträdande på gommen förtjusar detta rosévin med en fin krämighet och elegant integrerad restsötma. Balanserat och komplext visar sig detta lätta rosévin på gommen. Genom sin livliga fruktsyra framträder Spätburgunder Rosé på gommen imponerande friskt och livligt. I avslutet begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Rheingau slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av persika och aprikos. I eftersmaken tillkommer även mineraliska toner från de av lössjord och lera dominerade jordarna.

Vinifikation av Allendorf Spätburgunder Rosé

Detta balanserade rosévin från Tyskland vinifieras från druvsorten Spätburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden i Rheingau. Vinstockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av lera och lössjord. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter vinifikationen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Spätburgunder Rosé från Allendorf

Avnjut detta rosévin från Tyskland idealiskt väl kylt vid 8–10 °C som ett accompagnemang till wokade grönsaker med fisk, fruktig endivesallad eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Fritz Allendorf