Herz über Kopf Rosé - Josef Ambs

Josef Ambs Herz über Kopf Rosé är ett förstklassigt rosévin. Här visar det upp en underbart lysande rosa färg. Detta rosévin från Tyskland hälls lämpligen upp i ett vitt vinglas och bjuder på underbart ungdomliga aromer av svarta vinbär, björnbär, mullbär och blåbär, som avrundas av andra fruktiga nyanser.

Detta tyska vin imponerar med sin elegant torra smak. Det har tappats på flaska med endast 8 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas detta lättfotade rosévin av en otroligt lätt textur. Med sin närvarande fruktsyra är Herz über Kopf Rosé underbart friskt och livligt i gommen. Avslutningen på detta rosévin från vinodlingsregionen Baden, närmare bestämt från Kaiserstuhl, imponerar med en bra eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av lerjord och löss.

Vinifiering av Josef Ambs Herz über Kopf Rosé

Detta eleganta rosévin från Tyskland är tillverkat av druvsorten Pinot Noir. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen kan Herz über Kopf Rosé fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för Herz über Kopf Rosé av Josef Ambs

Detta rosévin från Tyskland avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till kikärtscurry, spagetti med kapris och tomatsås eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Weingut Josef Ambs