Steinbock Doppelbock Sekt brut - Weingut Hörner

Den eleganta Steinbock Doppelbock Sekt brut från Weingut Hörner rinner med lysande gyllengult in i glaset. Perlagen hos detta mousserande vin visar sig i glaset. Doften av detta mousserande vin från Pfalz begeistrar med aromer av citron, brioche och aprikos. Följer vi aromatiken vidare tillkommer hasselnöt.

På tungan utmärker sig detta balanserade mousserande vin genom en oerhört krämig textur. Tack vare sin distinkta fruktsyra framstår Steinbock Doppelbock Sekt brut som härligt frisk och livlig på gommen. I eftersmaken imponerar detta väl lagringsdugliga mousserande vin från vinregionen Pfalz slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av citron och aprikos. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska nyanser från de av lössjord och lera dominerade jordarna.

Vinifikation av Steinbock Doppelbock Sekt brut från Weingut Hörner

Grunden för den balanserade Steinbock Doppelbock Sekt brut från Pfalz är druvor av sorterna Chardonnay och Pinot Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Vinstockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av lera och lössjord. Vid optimal mognadstid skördas druvorna till Steinbock Doppelbock Sekt brut särskilt snabbt och vid en så sval tid på dygnet som möjligt för att bevara deras aromer. Efter skörden förs druvorna snarast möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till Steinbock Doppelbock Sekt brut från Weingut Hörner

Avnjut detta veganska mousserande vin från Tyskland bäst måttligt kylt vid 11–13 °C som följeslagare till sparrissallad med quinoa, stekt forell med ingefära och päron eller kokos-lime-fiskcurry.

• Fler produkter från Weingut Hörner