Stellar Merlot W.O. Western Cape - Stellar Organics

Stellar Merlot W.O. Western Cape från Stellar Organics vid Västra Kapprovinsen visar en tät, purpurröd färg i vinglaset. Upphälld i ett rödvinsglas presenterar sig detta rödvin från Sydafrika med härligt aromatiska dofter av plommon, björnbär, moreller och svarta körsbär, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

Stellar Organics Stellar Merlot W.O. Western Cape visar sig för vinälskaren behagligt torr. Detta rödvin framstår aldrig som grovt eller magert, så som man skulle kunna förvänta sig av ett vin i det övre instegssegmentet. Kraftfullt och nyanserat presenterar sig detta täta rödvin på gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Stellar Merlot W.O. Western Cape gommen med en mjuk känsla utan att samtidigt sakna fräschör. I eftersmaken övertygar denna unga representant från vinregionen Västra Kapprovinsen slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av svarta vinbär och svarta körsbär.

Vinifiering av Stellar Merlot W.O. Western Cape från Stellar Organics

Grunden för den kraftfulla Stellar Merlot W.O. Western Cape från Sydafrika är druvor av druvsorten Merlot. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. Efter att vinet har färdigställts harmoniseras Stellar Merlot W.O. Western Cape varsamt.

Matrekommendation till Stellar Merlot W.O. Western Cape från Stellar Organics

Denna sydafrikan avnjuts bäst tempererad vid 15–18 °C. Den passar utmärkt som ackompanjerande vin till boeuf bourguignon, ossobuco eller kåldolmar.

• Fler produkter från Stellar Organics