Tempranillo Blanco Barrica - Bodegas D. Mateos

Efter den första virvlingen kan du uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna som vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande. Doften av detta vita vin från Bodegas D. Mateos visar alla typer av plommon, guava, physalis, viol och parfymerad ros.

Detta spanska vin har en elegant torr smak. Det buteljerades med endast 1,2 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i denna prisklass, förtrollar detta spanska vin med sin fina balans trots sin torrhet. Smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. På gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart krämig och smörig. Tack vare sin vitala fruktsyra är Tempranillo Blanco Barrica imponerande fräsch och livlig i gommen. I avslutningen imponerar detta vita vin från vinodlingsområdet La Rioja med sin betydande längd. Återigen framträder inslag av lavendel och mango.

Vinifiering av Tempranillo Blanco Barrica från Bodegas D. Mateos

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Tempranillo Blanco. För detta underbart balanserade sortvin från Bodegas D. Mateos skördades endast felfritt druvmaterial. Det är uppenbart att Tempranillo Blanco Barrica också bestäms av klimatet och vinodlingsstilen i Rioja DOCa. Denna spanjor kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa mening, som presenterar sig utomordentligt imponerande. Druvorna till detta vita vin från Spanien skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter skörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 6 månaders lagring på ekbarriquer.

Matrekommendation för Tempranillo Blanco Barrica från Bodegas D. Mateos

Njut av detta vita vin från Spanien måttligt kylt vid 11 - 13°C som tillbehör till kokos-lime fiskcurry, rostad forell med ingefärspäron eller spaghetti med yoghurt-mynta pesto.

• Fler produkter från Bodegas D. Mateos