Terres Syrah - Domaine de la Baume

Terres Syrah från Domaine de la Baume i Languedoc har en tät, purpurröd färg i vinglaset. Om du snurrar glaset visar detta rödvin en hög viskositet, vilket återspeglas i starka kyrkfönster vid kanten av glaset. Doften av detta röda vin från Languedoc bjuder på aromer av mullbär, Mon Cheri-körsbär, blåbär och romgryta. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer rökt kött, lufttorkad skinka och brunt bröd in i spelet.

Domaine de la Baume Terres Syrah är behagligt torr. Detta röda vin framstår aldrig som grovt eller magert, vilket man kan förvänta sig av ett premium- och platsvinsegment. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en oerhört kraftfull struktur. Detta unga vin från vinodlingsregionen Languedoc övertygar med sin betydande längd i eftersmaken. Återigen framträder inslag av blåbär och svarta vinbär.

Vinifiering av Domaine de la Baume Terres Syrah

Den kraftfulla Terres Syrah från Frankrike är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Syrah. Det faktum att Syrah-druvorna trivs under påverkan av ett varmt klimat har också ett betydande inflytande på druvornas utveckling. Detta resulterar bland annat i särskilt väl mogna druvor och en ganska hög alkoholhalt i vinet. Vid optimal mognad skördas druvorna till Terres Syrah särskilt snabbt och vid svalast möjliga tidpunkt på dagen för att bevara deras aromer. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av mognad under flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Terres Syrah från Domaine de la Baume

Njut av detta röda vin från Frankrike tempererat vid 15-18°C som tillbehör till kokt kalvfilé med bönor och tomater, fylld paprika eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Domaine de la Baume