La Chapelle Minervois - Chateau de Tholomies

Den fatlagrade La Chapelle Minervois från vinodlingsregionen Languedoc presenterar sig i ett tätt purpurrött glas. Till näsan avslöjar detta Chateau de Tholomies-rödvin alla typer av mullbär, björnbär, svarta vinbär och blåbär. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på stora träfat ytterligare aromer som bokrök, pepparkakskrydda och lufttorkad skinka.

Chateau de Tholomies La Chapelle Minervois är underbart torrt. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, vilket man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen. Detta köttiga röda vin är fylligt och flerskiktat på gommen. Finalen på detta ungdomliga röda vin från Languedoc vinodlingsregion, mer exakt från Minervois, glädjer äntligen med en anmärkningsvärd finish.

Vinifiering av Chateau de Tholomies La Chapelle Minervois

Grunden för den kraftfulla La Chapelle Minervois från Languedoc är druvor från sorterna Carignan, Grenache, Mourvèdre och Syrah. Druvorna till detta röda vin från Frankrike skördas när de är perfekt mogna för att bevara sina aromer, särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tiden på dagen. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och i stora träfack vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för La Chapelle Minervois från Chateau de Tholomies

Detta franska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till fyllda paprikor, bräserad kyckling i rött vin eller ankbröst med sockerärtor.

• Fler produkter från Domaine de Tholomies