Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese - Markus Molitor

Den fatlagrade Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese från vinodlingsregionen Mosel visar en strålande skimrande ljusgul färg i glaset. När man vrider på vinglaset framträder underbara toner av kvitten, äpplen, nashipäron och päron i glaset. Dessa får sällskap av inslag av sprött, libbsticka och enbär.

Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese presenterar sig behagligt söt för vinälskaren. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt.

Vinifiering av Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Riesling. Endast förstklassiga druvor har använts till detta exceptionellt eleganta vin av en enda sort från Markus Molitor. Druvorna växer under optimala förhållanden vid Mosel. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i skifferjordar. Det som är ovanligt med produktionen av detta toppvin från Markus Molitor är att druvorna växer på stenterrasser i Mosel. Denna traditionella metod för vingårdsdesign är dock mycket detaljerad och finns därför sällan längre. Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese är ett vin från den gamla världen rakt igenom, för detta tyska vin andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Mognaden hos druvorna till detta Riesling-vin påverkas i hög grad av klimatet i odlingsområdet. I Mosel trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Vid optimal mognad skördas druvorna till Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognad under flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese

Detta tyska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till grönsallad med rödbetor, stekt forell med ingefärspäron eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Weingut Markus Molitor