Untertürkheimer Gips Weißburgunder trocken - Aldinger

Weingut Aldinger Untertürkheimer Gips Pinot Blanc från kommer från monopolfältet Gips i Untertürkheim, som enbart ägs av familjen Aldinger. Detta VDP-vin kommer in i glaset med en ljus citrusgul färg. Denna Bourgogne smickrar med en doft full av mogna päron och äpplen, kompletterad med tropiska toner av litchi och ananas samt blommiga och mineraliska inslag. I gommen uppvisar Aldinger's Untertürkheimer Gips Weißburgunder en underbar smälta, kombinerad med en vital syra och fina tanniner som strukturerar vinet på ett utmärkt sätt. Diskreta inslag av ek avrundar detta Untertürkheimer vita vin från Aldinger perfekt.

Vinifiering av Aldinger Untertürkheimer Gips Pinot Blanc

Denna Pinot Blanc från en enda vingård i Untertürkheimer Gips framställs till 40 % på stora träfat och till 60 % i tankar av rostfritt stål. Jäsningen, som sker spontant med hjälp av vingårdens egna jästsvampar, sker vid 17-22°C. Denna vita Bourgogne mognar sedan på full jästfällning fram till februari året därpå. Druvorna växer på gips-keuperjordar med en stark karaktär och ger vinet en vacker mineralitet.

Matrekommendationer för Untertürkheimer Gips Weißburgunder från Aldinger

Njut av detta elegant smältande vita vin från Württembergs bästa VDP-område till pasta med gräddsåser, kalvfärsrätter eller färgglada sallader med yoghurtdressing.

Utmärkelser för Weißburgunder Untertürkheimer Gips

• Eichelmann: 88 poäng för 2016
• Vinum: 87 poäng för 2016

• Fler produkter från Weingut Aldinger