Viña Capellana Rosado - Bodegas Nodus

Med Bodegas Nodus Viña Capellana Rosado hamnar ett förstklassigt rosévin i vinglaset. Där bjuder det på en underbart lysande, ljusröd färg. Med lite tid i glaset erbjuder detta rosévin från Spanien härligt ungdomliga aromer av apelsin och jordgubbe, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

På gommen startar Viña Capellana Rosado från Bodegas Nodus härligt torrt, greppigt och aromatiskt. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det i verkligheten. Detta rosévin tillhör den andra gruppen, eftersom det fylldes på flaska med endast 2 g restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade rosévin genom en oerhört krispig textur. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Viña Capellana Rosado gommen med en sammetslen känsla, utan att förlora sin friskhet. Finalen på detta rosévin från regionen Valencia, närmare bestämt från Utiel-Requena DO, begeistrar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Bodegas Nodus Viña Capellana Rosado

Den balanserade Viña Capellana Rosado från Spanien är ett druvrent vin, vinifierat från druvsorten Tempranillo. I Valencia växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Viña Capellana Rosado särskilt snabbt och vid en så sval tidpunkt på dagen som möjligt för att bevara sina aromer. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Viña Capellana Rosado harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Viña Capellana Rosado från Bodegas Nodus

Detta rosévin från Spanien bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till bakade paket med fårost, kryddstark lammcurry eller citron- och chilikyckling med bulgur.

• Fler produkter från Bodegas Nodus