Volnay 1er Cru Les Caillerets AOC - Henri Boillot

Den eleganta Volnay 1er Cru Les Caillerets från Henri Boillot rinner med lysande ljusröd färg ner i glaset. När man svingar vinglaset kan man hos detta rödvin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. Detta druvrena franska vin presenterar i glaset härligt uttrycksfulla toner av björnbär och svarta vinbär. Därutöver ansluter sig nyanser av peppar.

På gommen öppnar sig Volnay 1er Cru Les Caillerets från Henri Boillot underbart aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. I munnen visar sig texturen hos detta välavvägda rödvin härligt tät. Finalen hos detta väl lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Bourgogne imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Volnay 1er Cru Les Caillerets från Henri Boillot

Detta rödvin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Noir. För detta underbart balanserade, druvrena vin från Henri Boillot användes endast felfritt druvmaterial. Volnay 1er Cru Les Caillerets är ett vin från Gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna fransman utstrålar en exceptionell europeisk charm, som helt klart understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter handskörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring under några månader på fat av fransk ek.

Matrekommendation till Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Caillerets

Detta franska rödvin bör avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till kalvtafelspitz med bönor och tomater, ankbröst med sockerärter eller ossobuco.

• Fler produkter från Henri Boillot