Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs - Allendorf

Den eleganta Winkeler Hasensprung Riesling Grosses Gewächs från Allendorf glider med lysande ljusgult i glaset. I doften visar detta vita vin från Allendorf allehanda passionsfrukt, persikor och ananas.

Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Grosses Gewächs imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med 4,8 gram restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar denna tyska vin med en mycket fin balans. Enastående smak kräver nämligen inte nödvändigtvis socker. I gommen framträder strukturen hos detta balanserade vita vin härligt lätt. Tack vare sin livliga fruktsyra visar sig Winkeler Hasensprung Riesling Grosses Gewächs i gommen exceptionellt fräsch och livlig. I eftersmaken begeistrar detta mycket lagringsdugliga vin från vinregionen Rheingau slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av ananas och persika. I avslutet ansluter sig dessutom mineraliska toner från de ler- och lössdominerade jordarna.

Vinifiering av Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Grosses Gewächs

Detta vita vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Riesling. För detta underbart balanserade druvrena vin från Allendorf skördades endast förstklassigt druvmaterial. I Rheingau växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och löss. Efter handskörd kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i amfora och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader i ekfat.

Matrekommendation till Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Grosses Gewächs

Detta vita vin från Tyskland bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till kokos-lime-fiskcurry, fruktig endivesallad eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Fritz Allendorf