Arzheimer Kalmit Kapellenstück Riesling - Katrin Wind

I glaset har Arzheimer Kalmit Kapellenstück Riesling från Katrin Wind en klar, ljusgul färg. Om du snurrar glaset kan du se en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det varken är vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Hällt i ett vitt vinglas bjuder detta vita vin från den gamla världen på underbart ungdomliga aromer av grönt äpple och citron, avrundade av andra fruktiga nyanser.

Detta tyska vin övertygar med sin elegant torra smak. Det har tappats på flaska med 3,9 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i det övre vinsegmentet förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Detta krispiga och täta vita vin är balanserat och komplext och presenterar sig på gommen. Arzheimer Kalmit Kapellenstück Riesling visar sig vara fantastiskt fräsch och livlig på gommen med sin koncisa fruktsyra. På finishen glädjer detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Pfalz med god längd. Återigen finns det antydningar till grönt äpple och citron. I avslutningen kommer mineralnoter från de märgel- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Katrin Wind Arzheimer Kalmit Kapellenstück Riesling

Detta balanserade vita vin från Tyskland är gjort på druvsorten Riesling. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av kalksten och märgel. Arzheimer Kalmit Kapellenstück Riesling är ett vin från den gamla världen rakt igenom, för detta tyska vin andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. När den fysiologiska mognaden är perfekt skördas druvorna till Arzheimer Kalmit Kapellenstück Riesling uteslutande för hand, utan hjälp av straffande och mindre selektiva fullskördare. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Arzheimer Kalmit Kapellenstück Riesling av Katrin Wind

Detta tyska vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det passar perfekt till torsk med gurka-senapsgrönsaker, pasta med korvklimpar eller rostad forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Weingut Katrin Wind