Bois des Mourres Gigondas AOP - Domaine Notre Dame des Pallieres

I glaset har Bois des Mourres Gigondas från Domaine Notre Dame des Pallieres en tät lila färg. Om man vrider på vinglaset visar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket återspeglas i starka kyrkfönster vid glasets kant. Till näsan presenterar detta Domaine Notre Dame des Pallieres rött vin alla slags morellkörsbär, plommon, svarta vinbär, blåbär och svarta körsbär. Som om det inte vore imponerande nog tillför betonglagringen orientaliska kryddor, ved och bitter choklad.

Domaine Notre Dame des Pallieres Bois des Mourres Gigondas är underbart torr. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett toppvin. Detta kraftfulla och täta rödvin är fylligt och har flera lager i gommen. På grund av den balanserade fruktsyran smickrar Bois des Mourres Gigondas gommen med en mjuk känsla utan att sakna saftig livlighet. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Rhônedalen, närmare bestämt från Gigondas (FR), som kan mogna bra, glädjer slutligen med en betydande eftersmak.

Vinifiering av Domaine Notre Dame des Pallieres Bois des Mourres Gigondas

Detta kraftfulla röda vin från Frankrike är tillverkat av druvsorterna Grenache, Mourvèdre och Syrah. Självklart bestäms Bois des Mourres Gigondas också av klimatet och vinodlingsstilen i Gigondas (FR). Detta franska vin kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse och presenterar sig som exceptionellt komplext. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och betong vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Bois des Mourres Gigondas från Domaine Notre Dame des Pallieres

Detta röda vin från Frankrike avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till osso buco, bakade fetaostpaket eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Domaine Notre Dame des Pallieres