Borgogne Chardonnay - Les Heritiers Saint Genys

Den fatlagrade Borgogne Chardonnay från vinregionen Bourgogne visar sig i glaset i en lysande ljusröd ton. Den första doften av Borgogne Chardonnay bjuder på nyanser av aprikoser, bananer och brioche. De fruktiga aspekterna av bouqueten åtföljs av toner från fatlagringen som hö.

Detta franska vin utmärker sig genom sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots all torrhet, förför med en mycket fin balans. En utsökt smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen framträder strukturen hos detta balanserade vita vin underbart krämig och tät. I avslutet begeistrar detta vita vin från vinregionen Bourgogne slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig antydningar av brioche och aprikos. I eftersmaken tillkommer också mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Les Heritiers Saint Genys Borgogne Chardonnay

Detta balanserade vita vin från Frankrike vinifieras från druvsorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bourgogne. Rankorna sänder här ner sina rötter djupt i jordar av kalksten. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifikationen följs av en 16 månaders lagring i barriquefat av ek.

Matrekommendation till Les Heritiers Saint Genys Borgogne Chardonnay

Drick detta vita vin från Frankrike bäst väl kylt vid 8–10 °C som ett följande vin till pasta med stekta korvköttbullar, fruktig endivesallad eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Les Heritiers Saint Genys