Givry Premier Cru Clos De La Servoisine - Domaine Deliance

Givry Premier Cru Clos De La Servoisine från Domaine Deliance i Bourgogne visar i glaset en lysande, ljusröd färg. I doften bjuder detta vitvin från Domaine Deliance på allehanda hallon. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden på stora träfat, ytterligare aromer som vanilj.

Detta franska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin förtjusar denna fransman naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma behöver nämligen inte nödvändigtvis socker. På tungan utmärker sig detta balanserade vitvin genom en oerhört silkeslen, tät och köttig textur. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinregionen Bourgogne slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av hallon. I avslutet tillkommer även mineraliska noter från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Givry Premier Cru Clos De La Servoisine från Domaine Deliance

Grunden för det balanserade Givry Premier Cru Clos De La Servoisine från Frankrike är druvor av sorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bourgogne. Vinstockarna borrar här sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank och på stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Givry Premier Cru Clos De La Servoisine harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Givry Premier Cru Clos De La Servoisine från Domaine Deliance

Avnjut detta vitvin från Frankrike helst väl kylt vid 8–10 °C som ackompanjerande vin till torsk med gurk- och senapsgrönsaker, pasta med stekta korvbullar eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Domaine Deliance