Trentodoc Blau Dorè - Pravis

Med Pravis Trentodoc Blau Dorè hamnar ett förstklassigt mousserande vin i det välpolerade vinglaset. Där visar det en underbart lysande, ljusröd färg. Moussens perlning i detta mousserande vin glänser i glaset. Upphällt i ett mousserande vinglas avslöjar detta mousserande vin från den gamla världen härligt förnäma och komplexa aromer av mirabelle, persika, päron och äpple, avrundade av mineraltoner som lagringen på ekfat bidrar med.

Balans och mångfacetterad komplexitet präglar detta lätta, krämiga och krispiga mousserande vin på gommen. Finalen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Trentodoc Blau Dorè från Pravis

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Noir. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Pravis skördades endast felfritt skördeuttag. I Trentino-Alto Adige växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till Trentodoc Blau Dorè från Pravis

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 5–7 °C. Den passar perfekt som följeslagande vin till spaghetti med yoghurt- och myntapesto, wokade grönsaker med fisk eller stekt forell med ingefära och päron.

• Fler produkter från Pravis