Brescat Negre - Dalt Turó

Brescat Negre von Dalt Turó imponerar med sin intensiva, djupröda färg med violetta reflexer som redan fascinerar ögat. Doften är komplex och frestar med en bouquet av mogna svarta vinbär, saftiga körsbär samt fina toner av vanilj och kanel. Diskreta spår av lakrits och mjuka tobaksblad ger aromen ytterligare komplexitet och djup. På gommen visar vinet sig vara fylligt och harmoniskt med mjuka tanniner och en elegant struktur. De fruktiga aromerna kombineras med nyanser av mörk choklad och en touch av rostade mandlar. Dess långvariga, sammetslena avslut gör detta röda vin till en äkta upplevelse för kräsna njutare.

Vinifikation av Brescat Negre von Dalt Turó

1. Druvorna till detta karaktärsfulla röda vin hämtas från noggrant skötta vingårdar med optimala förhållanden. Vinstockarna växer på kalkhaltig jord, vilket tillför vinet dess typiska mineraliska noter.

2. Skörden sker för hand och vid perfekt mognad för att garantera maximal aromatik och bästa kvalitet. Druvorna behandlas varsamt för att bevara de friska frukttonerna.

3. Efter avstjälkning och lätt pressning följer en temperaturkontrollerad maceration som bidrar till vinets intensiva färg- och aromprofil. Jäsningen sker med naturliga vildjästsvampar, vilket ökar komplexiteten.

4. Aningen sker i noggrant utvalda ekfatar. Här åldras vinet i flera månader och får fyllighet, djup samt en smidig textur. Barriquen tillför diskreta rostade toner och en fin kryddighet.

Denna strukturerade och känsliga vinifiering gör Brescat Negre von Dalt Turó till ett harmoniskt mästerverk med autentisk karaktär.

Serveringsförslag till Brescat Negre von Dalt Turó

Brescat Negre von Dalt Turó utvecklar sin fulla potential i kombination med olika maträtter. Särskilt rekommenderas:

• Grillat nötkött som kompletterar de sammetslena tanninerna optimalt
• Mognare ostar som Manchego eller lagrad Gouda, vilka skapar en perfekt harmoni
• Hjärtiga svamp-rätter som speglar aromen av mörk choklad och tobak

Prova även att para det med stekta auberginer med örter eller en kraftfull ratatouille. Dessa kombinationer förstärker vinets fruktiga och kryddiga nyanser. Sambandet mellan mat och vin följer tydliga principer:

1. Rätterna bör vara aromatiska men inte överbelamrade
2. Texturer som saftigt kött eller krämig ost ger bästa harmoni
3. Kryddiga tillbehör förstärker vinets komplexitet

Med dessa rekommendationer får du en upplevelse av Brescat Negre von Dalt Turó som för nöjen till både sinnen och gom.

• Fler produkter från Dalt Turó