Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad - Weingut Hammel

Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad från Weingut Hammel i Pfalz visar upp en tät, purpurröd färg i vinglaset. I glaset avslöjar detta rödvin från Weingut Hammel aromer av plommon, kompletterade med kanel, svarta vinbär och kryddnejlika. Weingut Hammel Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad framstår för vinälskaren härligt torr. Detta rödvin visar sig därvid aldrig burdust eller magert, utan runt och smidigt. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört krämig textur. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad med en behaglig munkänsla, utan att samtidigt sakna saftig livfullhet. I eftersmaken begeistrar detta lagringsdugliga vin från vinregionen Pfalz slutligen med god längd. Återigen visar sig toner av plommon. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska toner från de löss- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad från Weingut Hammel

Den kraftfulla Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad från Tyskland är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Cabernet Sauvignon. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här tränger vinrankornas rötter djupt ner i jordar av lera och löss. Efter skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen på stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en 24 månader lång lagring på 900 l tonneaux av fransk ek.

Matrekommendation till Weingut Hammel Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad

Detta rödvin från Tyskland bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar utmärkt som följande vin till lammragout med kikärter och torkade fikon, röda lökar fyllda med couscous och aprikoser eller kalv-lök-gratäng.

• Fler produkter från Weingut Hammel