Carmen on Air Carménère - Triebaumer

Den fatlagrade Carmen on Air Carménère från vinregionen Burgenland visar sig i glaset i tät purpurröd färg. Upphälld i ett rödvinsglas avslöjar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av apelsin, syren och viol, avrundade av körsbär, kakao och blåbär som kommer från lagringen på träfat.

På gommen öppnar sig Carmen on Air Carménère från Triebaumer härligt aromatisk, fruktpräglad och balanserad. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört tät och sammetslen textur. Genom sin närvarande fruktsyra framstår Carmen on Air Carménère på gommen som ovanligt frisk och livlig. I eftersmaken imponerar detta vin från vinregionen Burgenland slutligen med god längd. Återigen visar sig toner av syren och viol.

Vinifikation av Carmen on Air Carménère från Triebaumer

Grunden för den kraftfulla Carmen on Air Carménère från Österrike är druvor av druvsorten Carmenère. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Carmen on Air Carménère ytterligare några månader i kvartalsfat av ekträ.

Matrekommendation till Carmen on Air Carménère från Triebaumer

Detta österrikiska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till kikärtscurry, kåldolmar eller spaghetti med kapris-tomatsås.

Utmärkelser för Carmen on Air Carménère från Triebaumer

• Falstaff: 93 poäng för 2023
• A La Carte: 93 poäng

• Fler produkter från Günter + Regina Triebaumer