Caspar C Spätburgunder trocken - Deutzerhof

I glaset uppvisar Caspar C Pinot Noir från Deutzerhof en klar, ljusröd färg. Om du snurrar vinglaset kan du uppfatta en förstklassig balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första näsan av Caspar C Pinot Noir avslöjar nyanser av blåbär, ros och svarta vinbär. De fruktiga delarna av bouqueten får sällskap av toner av fatlagring och ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Deutzerhof Caspar C Spätburgunder imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen är strukturen i detta balanserade röda vin underbart tät. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Ahr, närmare bestämt från Mayschoß (DE), är äntligen övertygande med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av skiffer och löss.

Vinifiering av Caspar C Pinot Noir från Deutzerhof

Detta balanserade röda vin från Tyskland är tillverkat av druvsorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Ahr. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt i jordar av skiffer och löss. Caspar C Spätburgunder är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för detta tyska vin utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar lagras Caspar C Pinot Noir i flera månader på ekbarriquer.

Matrekommendation för Caspar C Spätburgunder från Deutzerhof

Detta röda vin från Tyskland tempereras bäst vid 15-18 °C och passar till rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, spenatgratäng med mandel eller rödlök fylld med couscous och aprikoser.

• Fler produkter från Deutzerhof