Castillo De Enguera Reserva Valencia DO 1,5 l Magnum - Enguera

Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum från Enguera i Valencia visar en tät, rubinröd färg i vinglaset. När man svingar glaset avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster på glaskanten. I näsan presenterar detta röda vin från Enguera en mängd plommon. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden på små ekfat, ytterligare aromer som kanel och mineraltoner.

Detta spanska vin fascinerar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med endast 0,6 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet, charmar denna spanjor naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört sammetslen textur. Tack vare den välbalanserade fruktsyran smickrar Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum gommen med en mjuk känsla, utan att förlora sin saftiga livlighet. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga rödvin från vinregionen Valencia slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen framträder toner av plommon.

Vinifikation av Enguera Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum

Basen för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum från Enguera är druvorna Monastrell, Syrah och Tempranillo. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den ekologiskt framställda Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum ytterligare några månader på barriquer av ek.

Matrekommendation till Enguera Castillo De Enguera Reserva Valencia 1,5 l Magnum

Avnjut detta ekologiska rödvin från Spanien idealiskt tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till pumpagratäng, spaghetti med kapris-tomatsås eller stekt potatispanna med lax.

• Fler produkter från Bodegas Enguera