Quaderna Via Reserva Navarra DO 1,5 l Magnum - Quaderna Via

Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum från Quaderna Via i Aragonien visar en tät, rubinröd färg i det svirlade glaset. Håller man glaset lite på sned, kan man i kanten på detta fatlagrade vin se en övergång i färgtonen mot granatrött. Ger man vinet lite luft genom att svirla det i glaset, avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga gardiner på glasväggen. I doften presenterar detta rödvin från Quaderna Via mängder av hallon och surkörsbär. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden på små träfat, även vanilj och rostat trä.

Detta spanska vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med endast 1,6 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i toppklass förför denna spanjor naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Enastående smak kräver inte nödvändigtvis socker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen. Genom sin närvarande fruktsyra visar sig Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum i gommen ovanligt frisk och livlig. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen Aragonien, närmare bestämt från Navarra DO, övertygar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifikation av Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum från Quaderna Via

Det kraftfulla Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum från Spanien är en cuvée, ekologiskt vinifierad från druvsorterna Merlot och Tempranillo. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras det kraftfulla Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum ytterligare några månader på barrique-fat av ekträ.

Matrekommendation till Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum från Quaderna Via

Denna spanjor bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den lämpar sig perfekt som följeslagare till kikärtscurry, fyllda paprikor eller potatispanna med lax.

• Fler produkter från Quaderna Via