Cavalcade Rouge Côtes de Roussillon Les Aspres AOP - Château de Corneilla

I glaset visar Cavalcade Rouge Côtes de Roussillon Les Aspres från Château de Corneilla en tät lila färg. Detta röda vin från den gamla världen hälls lämpligen upp i ett rödvinsglas och bjuder på underbart uttrycksfulla aromer av svarta körsbär, damson, plommon och moreller, som avrundas med svart te, pepparkakskryddor och orientaliska kryddor, som kommer från lagringen på träfat.

Detta vin har en elegant torr smak. Det buteljerades med endast 1,1 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtrollar denna fransman naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På gommen är strukturen i detta kraftfulla röda vin underbart sammetslen. Tack vare sin vitala fruktsyra är Cavalcade Rouge Côtes de Roussillon Les Aspres imponerande fräsch och livlig på gommen. I avslutningen imponerar detta röda vin från vinodlingsregionen Roussillon med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till plommon och damson. I avslutningen kommer mineralnoter från de lerdominerade jordarna in.

Vinifiering av Cavalcade Rouge Côtes de Roussillon Les Aspres från Château de Corneilla

Grunden för den kraftfulla Cavalcade Rouge Côtes de Roussillon Les Aspres från Roussillon är druvor från sorterna Garnacha, Monastrell och Syrah. I Roussillon växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på lerjordar. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Cavalcade Rouge Côtes de Roussillon Les Aspres i 12 månader på franska ekfat.

Rekommenderad mat för Cavalcade Rouge Côtes de Roussillon Les Aspres från Château de Corneilla

Drick detta röda vin från Frankrike tempererat vid 15 - 18°C till torsk med gurka-senapsgrönsaker, spaghetti med yoghurt-myntapesto eller en fruktig endivsallad.

Utmärkelser för Cavalcade Rouge Côtes de Roussillon Les Aspres från Château de Corneilla

Förutom ett absolut förstklassigt pris för kvaliteten kan detta röda vin från Château de Corneilla också skryta med utmärkelser. I detalj är dessa

• Wine Advocate - Robert M.Parker - 88-90 poäng

• Fler produkter från Château de Corneilla