Chinon Rouge Les Terrasses - Béatrice Et Pascal Lambert

I glaset visar den ekologiskt framställda Chinon Rouge Les Terrasses från Béatrice Et Pascal Lambert en lysande purpurröd färg. Den första doften av Chinon Rouge Les Terrasses uppvisar nyanser av hallon. De fruktiga tonerna i buketten får sällskap av fler fruktig-balsamiska nyanser.

Béatrice Et Pascal Lambert Chinon Rouge Les Terrasses framträder för vinälskaren behagligt torr. Detta rödvin framstår aldrig som grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. I gommen visar sig strukturen hos detta balanserade rödvin härligt köttig och tät. I avslutet imponerar detta rödvin från vinodlingsregionen Val de Loire slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av hallon. I eftersmaken tillkommer också mineraliska noter från de grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Chinon Rouge Les Terrasses från Béatrice Et Pascal Lambert

Detta balanserade rödvin från Frankrike framställs ekologiskt av druvsorten Cabernet Franc. I Val de Loire växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av grus. Efter skörden förs vindruvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank och betong under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på fina jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Chinon Rouge Les Terrasses från Béatrice Et Pascal Lambert

Avnjut detta ekologiska rödvin från Frankrike bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till boeuf bourguignon, lammsragout med kikärter och torkade fikon eller kalvbringa med bönor och tomater.

• Fler produkter från Béatrice Et Pascal Lambert