Nero D'Avola Ruversa - Cantina Marilina

Med Cantina Marilina Nero D'Avola Ruversa hamnar ett förstklassigt ekologiskt rödvin i glaset. Det presenterar en underbart ljus, purpurröd färg. I doften uppenbarar detta rödvin från Cantina Marilina allehanda rosor, plommon, surkörsbär och violer. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer även enbär genom lagringen i betong.

Cantina Marilina Nero D'Avola Ruversa framstår för vinälskaren som behagligt torrt. Detta rödvin ter sig därvid aldrig grovt eller kärvt, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade rödvin underbart köttig och tät. I avslutet begeistrar detta rödvin från vinodlingsregionen Sicilien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av ros och plommon. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Cantina Marilina Nero D'Avola Ruversa

Detta balanserade rödvin från Italien vinifieras ekologiskt av druvsorten Nero d'Avola. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sicilien. Stockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av kalksten. Efter skörden kommer druvorna omgående till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål och betong vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Cantina Marilina Nero D'Avola Ruversa

Avnjut detta ekologiska rödvin från Italien bäst vid en temperatur på 15–18 °C som följeslagare till bräserad kyckling i rödvin, fyllda paprikor eller anbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Cantina Marilina