Rosso Federica Riserva - Cantina Marilina

Rosso Federica Riserva från Cantina Marilina på Sicilien visar upp en tät, purpurröd färg i vinglaset. Upphälld i ett rödvinsglas presenterar detta rödvin från den gamla världen härligt komplexa aromer av viol, ros, plommon och surkörsbär, avrundade av enbär.

Detta italienska vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, charmar denna italienare naturligtvis trots all torrhet med en utsökt balans. Smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört tät och köttig textur. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Sicilien, närmare bestämt från Sicilia DOC, övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Cantina Marilina Rosso Federica Riserva

Den kraftfulla Rosso Federica Riserva från Italien är ett druvrent vin, ekologiskt framställt av druvsorten Nero d'Avola. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sicilien. Vinstockarna sänder här ner sina rötter djupt i jordar av kalksten. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank och betong vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Rosso Federica Riserva harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 42 månader.

Matrekommendation till Rosso Federica Riserva från Cantina Marilina

Detta italienska rödvin bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagande vin till kalvtafelspitz med bönor och tomater, boeuf bourguignon eller långkokt kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Cantina Marilina