Pinot Noir Les Pierres Chaudes - Julien Meyer

Pinot Noir Les Pierres Chaudes från vinodlingsregionen Alsace visar sig i glaset i en lysande ljus röd färg. I glaset presenterar detta rödvin från Meyer Julien aromer av hallon, kompletterade med ytterligare fruktiga nyanser. Meyer Julien Pinot Noir Les Pierres Chaudes förtjusar med sin rakortade, torra smakprofil. Den tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, naturligtvis charmerar denna fransman med en ytterst fin balans. Smak behöver nämligen inte nödvändigtvis mycket socker. I gommen framträder texturen hos detta balanserade rödvin underbart silkeslen och köttig. I eftersmaken begeistrar detta rödvin från vinodlingsregionen Alsace slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av hallon.

Vinifikation av Pinot Noir Les Pierres Chaudes från Meyer Julien

Den balanserade Pinot Noir Les Pierres Chaudes från Frankrike är ett druvrent vin, ekologiskt vinifierat av druvsorten Pinot Noir. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en mognad under några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen dras om.

Matrekommendation till Meyer Julien Pinot Noir Les Pierres Chaudes

Njut av detta ekologiska rödvin från Frankrike bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till grönsaks-couscous med nötfärsbiffar, kokt kalvbringa med bönor och tomater eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Julien Meyer