Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune AOC - Joseph Drouhin

Med Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune hamnar ett förstklassigt rödvin i glaset. Här visar det upp en underbart tät, ljusröd färg. Efter den första virvlingen avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster vid glaskanten. Den första doften av Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune smeker näsan med nyanser av björnbär och hallon. De fruktiga komponenterna i bouqueten åtföljs av fattoner som rökighet, svarta körsbär och peppar.

På gommen öppnar sig Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune från Joseph Drouhin behagligt aromatiskt, fruktbetont och balanserat. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört sammetslen textur. Genom sin livliga fruktsyra framstår Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune på gommen härligt frisk och livlig. Finalen på detta utomordentligt lagringsdugliga rödvin från vinregionen Bourgogne, närmare bestämt från Côte de Beaune och Haute Côtes de Beaune, imponerar slutligen med en exceptionell eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska inslag från de mergel- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune

Det kraftfulla Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune från Frankrike är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Pinot Noir. I Bourgogne växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och mergel. Självklart präglas Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune också av de klimatmässiga och stilistiska faktorerna i Côte de Beaune och Haute Côtes de Beaune. Denna fransman kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som visar upp sig synnerligen förnämt. När druvorna är perfekt mogna skördas de till Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune uteslutande för hand, utan hjälp av grova och knappt selektiva maskiner. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras det kraftfulla Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune ytterligare i 16 månader på barriques av fransk ek.

Matrekommendation till Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune

Detta franska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som följeslagare till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås eller anbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Joseph Drouhin