Côte de Nuits Villages AOC - Joseph Drouhin

I glaset visar Côte de Nuits Villages från huset Joseph Drouhin en ljus ljusröd färg. Lätt lutande, en övergång av vinfärgen mot granatröd är synlig vid kanterna. Efter den första virvlingen kan man uppfatta en förstklassig balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I doften visar detta Joseph Drouhin-rödvin alla slags plommon, damsoner, moreller och svarta körsbär. Som om det inte redan var imponerande, kakaobönor, svart te och vanilj går med.

Detta röda från Joseph Drouhin är ett bra val för alla vinälskare som gillar det torrt. Den är dock aldrig gles eller spröd, utan rund och smidig. På gommen är texturen i detta balanserade röda vin underbart silkeslen och köttig. Eftersmaken av detta lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Bourgogne har en vacker längd. Återigen finns det antydningar till plommon och morellkörsbär. I finishen läggs mineralnoter till de marl- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Côte de Nuits Villages av Joseph Drouhin

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Noir. Endast förstklassigt druvmaterial skördades för detta underbart balanserade vin med en enda sort från Joseph Drouhin. I Bourgogne växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och märgel. När druvorna har skördats förs de omedelbart till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Därefter följer jäsning vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring.

Matrekommendation för Côte de Nuits Villages av Joseph Drouhin

Njut av detta röda vin från Frankrike tempererat vid 15 - 18°C till Boeuf Bourguignon, Ossobuco eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Joseph Drouhin