Côte des Roses Chardonnay - Gérard Bertrand

Côte des Roses Blanc från Gérard Bertrands egendom i Languedoc har en ljus, gyllengul färg i det snurrande glaset. Detta franska vin av en enda druvsort smickrar glaset med underbart uttrycksfulla toner av äpple, rosa grapefrukt, viol och citron. Till detta kommer inslag av andra frukter.

Detta vita vin från Gérard Bertrand är perfekt för alla finsmakare som vill ha så lite restsocker som möjligt i sitt vin. Det är dock aldrig sparsamt eller sprött, utan runt och mjukt. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig textur. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Languedoc, som kan mogna, glädjer äntligen med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska inslag från jordmånen som domineras av skiffer och kalksten.

Vinifiering av Côte des Roses Blanc av Gérard Bertrand

Grunden för den balanserade Côte des Roses Blanc från Languedoc är druvor från druvsorten Chardonnay. I Languedoc växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten och skiffer. På grund av den närliggande flodens modererande inflytande mognar druvorna långsammare och har mer aromatisk partialitet. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Côte des Roses Blanc fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i flera månader.

Matrekommendation för Côte des Roses Blanc av Gérard Bertrand

Detta franska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som vin till kikärtscurry, purjolökssoppa eller stekt forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Gérard Bertrand