Dark Chocolate Réserve Pfalz 2021 - Bietighöfer

Den eleganta Dark Chocolate Réserve Pfalz från Bietighöfer-huset glider in i glaset med en ljuslila röd. Bouqueten av detta röda vin från Pfalz förtrollar med aromer av björnbär och surkörsbär. Om vi spårar aromen ytterligare läggs choklad till.

Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz förtjusar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med endast 0,7 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i kategorin högkvalitativa viner, förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Detta sammetslena röda vin är balanserat och mångfacetterat och presenterar sig på gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Dark Chocolate Réserve Pfalz med en mjuk munkänsla utan att sakna saftig livlighet. Avslutningen på detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Pfalz är fängslande med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz

Den balanserade Dark Chocolate Réserve Pfalz från Tyskland är en cuvée, ekologiskt producerad av druvsorterna Pinot Noir och Syrah. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på de fina jästfällningarna innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation för Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz

Detta tyska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till grönsakssallad med rödbetor, stekt forell med ingefärspäron eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Weingut Bietighöfer