Doppio Passo Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G - CVCB

Doppio Passo Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G från vinodlingsregionen Veneto visar en lysande skimrande platinagul i glaset. Perlage av detta mousserande vin lyser stadigt och fint i glaset. Doften av detta mousserande vin från Veneto bjuder på inslag av äpple, jasmin, nashipäron och kaprifol. Det är just den fruktiga karaktären som gör detta vin så speciellt.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det buteljerades med endast 28 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen, förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. CVCB Doppio Passo Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G avslöjar en otroligt fruktig smak på tungan, vilket inte minst beror på dess kvarvarande söta profil. Lättfotat och komplext, detta lätta mousserande vin presenterar sig på gommen. I avslutningen glädjer detta vin från vinodlingsregionen Veneto äntligen med god längd. Återigen dyker antydningar om kaprifol och körsbärsblomma upp.

Vinifiering av CVCB Doppio Passo Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G

Detta eleganta mousserande vin från Italien framställs av druvsorten Glera. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Basvinerna jäses sedan.

Matrekommendation för CVCB Doppio Passo Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G

Detta italienska mousserande vin avnjuts bäst mycket väl kylt vid 5 - 7°C. Det är ett perfekt vin till en fruktig endivesallad, sparrissallad med quinoa eller wokgrönsaker med fisk.

• Fler produkter från Casa Vinicola Carlo Botter