Dornfelder trocken - Weinbiet Manufaktur

Dornfelder torr från Weinbiet Manufaktur erbjuder en strålande djupröd färg som antyder intensiteten hos druvorna. I näsan utvecklar den ett förföriskt bouquet av mogna körsbär, saftiga plommon och en diskret krydda av nymald svartpeppar. Dessa fruktiga aromer förenar sig harmoniskt med nyanser av mörk choklad och en fin jordighet. I munnen visar Dornfelder en behaglig fyllighet och en väl integrerad syra som ger den en anmärkningsvärd fräschör. Den mjukt fylliga karaktären förstärks av strukturerat tanin, vilket gör detta vin till en verklig njutning.

Finalen rundas av med en långvarig, fruktig som eftersmak som diskret påminner om vinbär.

Vinifikation av Dornfelder torr från Weinbiet Manufaktur

Druvorna för Dornfelder torr kommer från handplockade vingårdar som ligger i ett optimalt mikroklimat. Odlingen sker under strikta villkor för att garantera den höga kvaliteten på druvorna. Efter skörden, som genomförs tidigt på morgonen, transporteras druvorna snabbt till vinberedning.

Vinifikationen sker i ett modernt vinkällare under kontrollerade förhållanden. Druvorna avstjälkas och pressas försiktigt för att extrahera de bästa aromerna. Den alkoholhaltiga jäsningen äger rum i rostfria tankar för att bevara vinets fruktiga toner. Därefter sker lagringen i stora ekfat, vilket ger vinet ytterligare komplexitet och struktur.

Matrekommendationer till Dornfelder torr från Weinbiet Manufaktur

Dornfelder torr harmoniserar utmärkt med en mängd olika rätter. Här är några rekommendationer som får vinet att verkligen blomma:

1. Bräserad nötkött med rödvinsås
2. Rik pasta med svampsås
3. Grillade lammkotletter med rosmarin
4. Rådjursragu med lingonkompott

Dessutom passar vinet bra till mustiga vegetariska rätter som ratatouille eller fyllda paprikor. Njut av detta uttrycksfulla vin vid festliga tillfällen eller en mysig middag med vänner.

• Perfekt till grillrätter
• Smakar bra med kryddiga ostbrickor
• Idealisk som följeslagare till mörk choklad

• Fler produkter från Weinbiet Manufaktur eG