Durbacher Schloss Staufenberg Grauburgunder - Weingut Markgraf von Baden

Markgraf von Baden I glaset har Durbacher Schloss Staufenberg Pinot Gris från vingården en ljus koppargyllene färg. Om du ger det lite luft genom att snurra det kan du uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första doften av Durbacher Schloss Staufenberg Pinot Gris visar nyanser av äpplen, kvitten och nashipäron. De fruktiga tonerna i bouqueten får sällskap av toner från fatlagringen som solvarm sten och skogsgolv.

Vinet har en elegant torr smak. Det buteljerades med endast 0,5 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett premium- och platsvin, förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. På gommen är strukturen i detta välbalanserade vita vin underbart tät. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Durbacher Schloss Staufenberg Pinot Gris med en behaglig munkänsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Baden, närmare bestämt från Durbach, glädjer äntligen med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de granitdominerade jordarna.

Markgraf von Baden Vinifiering av Durbacher Schloss Staufenberg Pinot Gris-vin

Grunden för den balanserade Durbacher Schloss Staufenberg Pinot Gris från Baden är druvor från druvsorten Pinot Gris. I Baden växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av granit. Utan tvekan bestäms Durbacher Schloss Staufenberg Pinot Gris också av klimatet och vinodlingsstilen i Durbach. Detta tyska vin kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig på ett utomordentligt imponerande sätt. Det faktum att Grauburgunder-druvorna trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett betydande inflytande på mognaden av druvorna. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Efter handskörden förs druvorna snabbt till vingården. Här sorteras de och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av mognad under flera månader i stora ekfat.

Markgraf von Baden Matrekommendation för vingården Durbacher Schloss Staufenberg Grauburgunder

Detta tyska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt komplement till grillad forell med ingefärspäron, fiskcurry med kokos och lime eller torsk med gurka och senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Weingut Markgraf von Baden