Etoile Rosé Côtes de Provence AOC - Domaines Ott

Etoile Rosé Côtes de Provence från Domaines Ott i Provence har en tät, ljusröd färg i glaset. Efter den första virvlingen avslöjar detta rosévin en hög viskositet, vilket återspeglas i klara kyrkfönster vid glasets kant. Den första doften av Etoile Rosé Côtes de Provence avslöjar toner av mango och persikor. De fruktiga nyanserna i buketten får sällskap av lakrits och mandel.

Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence är behagligt torrt. Detta rosévin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av en vinikon. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rosévin av en otroligt tät textur. Avslutningen på detta ungdomliga rosévin från vinodlingsregionen Provence, eller mer exakt från Cotes de Provence, är fängslande med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från jordarna som domineras av skiffer och kalksten.

Vinifiering av Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Detta kraftfulla rosévin från Frankrike vinifieras av druvsorterna Grenache och Mourvèdre. Druvorna växer under optimala förhållanden i Provence. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av kalksten, skiffer och sandsten. Etoile Rosé Côtes de Provence är ett vin från den gamla världen rakt igenom, för denna fransman andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången med viner från den gamla världen. Vid optimal mognad skördas druvorna för Etoile Rosé Côtes de Provence uteslutande för hand utan användning av straffande och mindre selektiva maskiner. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i betong vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Detta rosévin från Frankrike serveras bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C som tillbehör till spenatgratäng med mandlar, kokos-lime fiskcurry eller wokade grönsaker med fisk.

Utmärkelser för Etoile Rosé Côtes de Provence från Domaines Ott

Förutom ett ikonvinrykte kan detta rosévin från Domaines Ott också skryta med utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för 2020-årgången

• Vinous Antonio Galloni - 95 poäng

• Fler produkter från Domaines Ott