Etoile Rosé Côtes de Provence AOC - Domaines Ott

Etoile Rosé Côtes de Provence från Domaines Ott i Provence visar i glaset en tät, ljusröd färg. Efter första snurren avslöjar detta rosévin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga kyrkofönster på glasets insida. Den första doften av Etoile Rosé Côtes de Provence avslöjar toner av mango och persika. Till de fruktiga inslagen i buketten ansluter sig lakrits och mandel.

Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence framträder för njutaren behagligt torrt. Detta rosévin verkar aldrig grovhugget eller stramt, som man skulle kunna förvänta sig i segmentet ikonviner. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rosévin genom en oerhört tät textur. Finalen på detta ungdomliga rosévin från vinregionen Provence, närmare bestämt från Côtes de Provence, imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska nyanser från de skiffer- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Detta kraftfulla rosévin från Frankrike vinifieras från druvsorterna Grenache och Mourvèdre. Druvorna växer under optimala förhållanden i Provence. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av kalksten, skiffer och sandsten. Etoile Rosé Côtes de Provence är rakt igenom ett vin från Gamla världen, eftersom detta franska vin andas en enastående europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från Gamla världen. Vid optimal mognad skördas druvorna till Etoile Rosé Côtes de Provence uteslutande för hand, utan användning av påfrestande och lite selektiva maskiner. Efter handskörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i betong vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Drick detta rosévin från Frankrike bäst måttligt kylt vid 11–13°C som ett följande vin till spenatgratäng med mandel, kokos-lime-fiskcurry eller wokade grönsaker med fisk.

Utmärkelser för Etoile Rosé Côtes de Provence från Domaines Ott

Förutom sitt rykte som ikonvin kan detta rosévin från Domaines Ott också ståta med utmärkelser och toppbetyg över 90 poäng. I detalj gäller följande för årgång 2020

• Vinous Antonio Galloni - 95 poäng

• Fler produkter från Domaines Ott