Fransola Sauvignon Blanc DO - Miguel Torres

Fransola Sauvignon Blanc från Miguel Torres i Katalonien har en klar, ljusgul färg i det snurrade glaset. När man snurrar glaset kan man se en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det varken är vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Denna spanska cuvée smickrar glaset med underbart komplexa toner av ananas, nektariner, persika från vingården och guava. Till detta kommer inslag av orientaliska kryddor, kakaobönor och pepparkakskrydda.

Miguel Torres Fransola Sauvignon Blanc imponerar med sin elegant torra smak. Det har tappats på flaska med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar denna spanjor naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt tät och krämig textur. I avslutningen övertygar detta unga vin från vinodlingsregionen Katalonien med sin extraordinära längd. Återigen finns det inslag av guava och papaya. I eftersmaken kommer mineraltoner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Fransola Sauvignon Blanc av Miguel Torres

Den balanserade Fransola Sauvignon Blanc från Spanien är en cuvée gjord av druvsorterna Parellada och Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Katalonien. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera och kalksten. Fransola Sauvignon Blanc är ett gammalt världsvin rakt igenom, för denna spanjor utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Bären för detta vita vin från Spanien, när de är helt mogna, skördas uteslutande för hand . Efter skörden når druvorna vingården på den snabbaste vägen. Här sorteras de och krossas noggrant. Därefter sker jäsningen i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Miguel Torres Fransola Sauvignon Blanc

Detta spanska vita vin bör avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt komplement till purjolökstortilla, rucolapenne eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Miguel Torres