Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT - Livon

Braide Alte Bianco delle Venezie IGT från Livon lyser i glaset i en intensiv ljus halmgul färg med gyllene reflektioner. På näsan utvecklar denna Gran Cru från Livon en tät, expansiv bukett med kryddiga aromer; på gommen är den varm och tilltalande, fyllig, med en stor struktur, elegans och komplexitet som bokstavligen utvecklas i glaset när temperaturen ändras. Lång, ihållande, flerskiktad finish.

Vinifiering av Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT från Livon

Detta flerfaldigt prisbelönta vita vin produceras som en Gran Cru. Druvorna till denna cuvée växer på vingården Braide nära Ruttars i kommunen Dolegna del Collio i östra Friuli, på leriga märgeljordar av oceaniskt ursprung. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit och Moscato Giallo vinifieras för denna Gran Cru. Druvorna skördas uteslutande för hand, förs till vinkällaren i små lådor och kallmacereras i den horisontella pressen i åtta timmar, varefter musten klarnar genom naturlig dekantering. Jäsningen sker sedan helt på franska Allier-barriquer vid en kontrollerad temperatur på 14° - 16°C. Vinet lagras sedan på samma fat i åtta månader vid en konstant temperatur. När cuvéen har skapats av de olika vinerna buteljeras den och får mogna och harmonisera i flaskan under en lång period innan den släpps för försäljning.
Gran Cru Braide Alte kan lagras i 10 till 15 år.

Rekommendation för Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT från Livon

Detta komplexa och eleganta vita Gran Cru-vin från vingården Livon i Friuli är ett perfekt komplement när det serveras vid 12° till 13° C, till pasta och ris med fisk, huvudrätter med intensivt smaksatt och fyllig fisk, såsom svärdfisk, stockfisk med tomatsås, fågel och mjuka, olagrade ostar. Du kan också prova Braide Alte vid 16° till 17° C som en utmärkt kombination med lamm, stekt kid och grillat kött.

Betyg för Gran Cru Braide Alte Bianco delle Venezie IGT från Livon

• Gambero Rosso: 2 glas för 2014
• Gambero Rosso: 3 glas för 1996, 1997, 1998, 2000, 2007, 2008, 2009, 2011, 20013
• Duemilavini AIS: 5 druvor för 1998 till 2008
• Veronelli: 3 stjärnor för 2007 och 2008

• Fler produkter från Aziende Agricole Livon