Protos Verdejo Reserva Ruedo DO - Bodegas Protos

I glaset erbjuder Protos Verdejo Reserva Ruedo från Bodegas Protos en lysande, ljusgul färg. Hälld i ett vitt vinglas avslöjar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av mango och passionsfrukt, avrundade av rostad ek och citronskal som lagringen på träfat bidrar med.

Bodegas Protos Protos Verdejo Reserva Ruedo förtjusar med sin elegant torra smakprofil. Vinet buteljerades med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, charmerar denna spanjor naturligtvis, trots all sin torrhet, med en utsökt balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis socker. På tungan utmärker sig detta balanserade vitvin genom en oerhört tät textur. I eftersmaken begeistrar detta vitvin från vinregionen Kastilien-León slutligen med god längd. Återigen visar sig toner av mango och passionsfrukt. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska nyanser från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Protos Verdejo Reserva Ruedo från Bodegas Protos

Detta vitvin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Verdejo. För detta underbart balanserade druvrena vin från Bodegas Protos användes endast förstklassigt skördat druvmaterial. I Kastilien-León växer de vinstockar vars druvor ger detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Protos Verdejo Reserva Ruedo ytterligare i 7 månader på barriquer av fransk ek.

Matrekommendation till Bodegas Protos Protos Verdejo Reserva Ruedo

Detta spanska vitvin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till sparrissallad med quinoa, kokos-lime-fiskcurry eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Bodegas Protos