Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige från Cantina Terlan i Trentino-Alto Adige erbjuder en tät, ljusgul färg i det virvlade glaset. Om du ger det lite luft i glaset genom att snurra det, avslöjar detta vita vin en hög viskositet, vilket visar sig i kyrkfönster vid kanten av glaset. Den första näsan av Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige avslöjar persikor, aprikoser och vingårdspersika. De fruktiga aspekterna av buketten förenas med anteckningar om fatåldring som ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige från Cantina Terlan är perfekt för alla vinentusiaster som gillar så lite sötma som möjligt i sitt vin. Samtidigt framstår det dock aldrig som magert eller sprött, utan runt och mjukt. Detta smältande, täta och krämiga vita vin är fylligt och har flera lager i gommen. Tack vare sin vitala fruktsyra är Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige imponerande friskt och livligt i gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Alto Adige /Sydtyrolen DOC, fängslar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige från Cantina Terlan

Druvorna Chardonnay, Pinot Blanc och Sauvignon Blanc är utgångspunkten för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige från Cantina Terlan. Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige är ett vin från den gamla världen rakt igenom, eftersom detta italienska vin utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången med viner från den gamla världen. Mognaden hos druvorna till detta vin av Chardonnay, Pinot Blanc och Sauvignon Blanc påverkas i mycket hög grad av klimatet i odlingsområdet. I Trentino-Alto Adige trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna till Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 12 månaders mognad på ekfat.

Rekommenderad mat för Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige från Cantina Terlan

Drick detta vita vin från Italien måttligt kylt vid 11 - 13°C som tillbehör till bakade fårostpaket, rostad forell med ingefärspäron eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Kellerei Cantina Terlan