Markgräflerland Grauburgunder SW - Martin Waßmer

Med Martin Waßmer Markgräflerland Grauburgunder SW hamnar ett förstklassigt vitt vin i glaset. Här presenterar det en underbart lysande koppargyllene färg. Efter den första svängen, upphällt i ett vitvinsglas, visar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av kvitten, nashipäron, aprikos och persika, avrundat av solvarm sten, gräddkola och flätad vetelängd, som ekfatslagringen bidrar med.

På gommen startar Markgräflerland Grauburgunder SW från Martin Waßmer härligt torrt, greppigt och aromatiskt. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta vitvin hör till den senare kategorin, eftersom det har vinifierats med endast 1,9 g restsocker. Tack vare sin livliga fruktsyra framträder Markgräflerland Grauburgunder SW på gommen ovanligt frisk och livlig.

Vinifiering av Markgräflerland Grauburgunder SW från Martin Waßmer

Den balanserade Markgräflerland Grauburgunder SW från Tyskland är ett druvrent vin, vinifierat av druvsorten Grauburgunder (Pinot Gris). Druvorna växer under optimala förhållanden i Baden. Rankorna slår här ner sina rötter djupt i lössjord och vulkanisk berggrund. Markgräflerland Grauburgunder SW är ett vin från gamla världen i ordets bästa bemärkelse, för detta tyska vin andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Utvecklingen av druvmaterialet till detta vin av Grauburgunder påverkas i betydande grad av odlingsregionens klimat. I Baden mognar druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat avspeglar sig i särskilt långa och jämna druvklasar och en snarare måttlig mustvikt. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Markgräflerland Grauburgunder SW uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva maskiner. Efter handskörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader i franska barriquer.

Matrekommendation till Markgräflerland Grauburgunder SW från Martin Waßmer

Detta tyska vin bör avnjutas väl kylt, vid 5–7 °C. Det passar perfekt som följeslagare till bakade paket med fårost, potatispanna med lax eller pasta med stekta korvbullar.

Utmärkelser för Markgräflerland Grauburgunder SW från Martin Waßmer

Förutom ett rykte som ett genuint premiumvin kan detta vin från Martin Waßmer även stoltsera med utmärkelser. I detalj gäller följande för årgång 2019

• Eichelmann – 4 stjärnor vingård

• Fler produkter från Martin Waßmer