GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz - Nothnagl

Grüner Veltliner Federspiel Steinporz från vinodlingsregionen Niederösterreich visar sig i glaset i en lysande platinagul färg. Aromatiken i detta vita vin från Niederösterreich präglas av toner av allehanda röda och svarta bär samt mörka frukter som hjärtkörsbär och plommon. I gommen öppnar sig Grüner Veltliner Federspiel Steinporz från Nothnagl härligt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. Vissa viner är torra enligt etiketten, andra är det verkligen. Detta vita vin hör till de senare, eftersom det har vinifierats med endast 1,5 g restsocker. På tungan utmärker sig detta harmoniska vita vin genom en oerhört lätt och krispig textur. Genom sin livliga fruktsyra framträder Grüner Veltliner Federspiel Steinporz i gommen som ovanligt friskt och livligt. Finalen på detta unga vita vin från regionen Niederösterreich, närmare bestämt från Wachau, imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Nothnagl Grüner Veltliner Federspiel Steinporz

Grunden för den balanserade Grüner Veltliner Federspiel Steinporz från Niederösterreich är druvor av druvsorten Grüner Veltliner. Vid optimal mognadstidpunkt skördas druvorna till Grüner Veltliner Federspiel Steinporz uteslutande för hand, utan hjälp av grova och knappt selektiva skördemaskiner. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Grüner Veltliner Federspiel Steinporz harmonisera vidare under några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Grüner Veltliner Federspiel Steinporz från Nothnagl

Denna österrikare avnjuts bäst väl kyld vid 8–10 °C. Den passar perfekt som följeslagare till stekt forell med ingefära och päron, grönsallad med rödbetor eller spaghetti med yoghurt- och myntapesto.

• Fler produkter från Weingut Nothnagl